为什么在日本开实体店 卖盐、豆腐、毛巾能这么牛？

2018年的双十一，天猫的交易数字刷新纪录，超过了2135亿元！当天交易额意味着2分05秒就突破100亿，26分03秒多达500亿，而在2017年，交易额突破100亿用时3分01秒，突破500亿用时40分12秒。而刚过去的双十二，虽然知名度不及双十一，却也能取得一定的热度。这两个购物节之所以不会有如此低的关注度，是因为如今消费者在出售物品时，早已仍然局限于衣服和电器等大件产品，生活日常用品或食品也沦为了他们的囤货对象，例如酱油、大米等等。

而为了顺应这些购物节，国内买生活日常用品的实体店，就只有因应的份儿。而反观日本，实体商业早已细化到成熟期并且臻于极致，以某一日常生活用品或食品开办的门店更加经营得风生水起，显然就不给电商一家独大的机会。

而且在全球电子商务持续加剧的当下，Ta们还越发表明出有其价值感和生命力。时尚和创新让Ta们起死回生在日本，一批杨家店铺于是以因为拼成创新，拼成点子而运营得风生水起。Ta们仍然坚守传统，沦为流行时尚的代名词。

甚至，还提高了品牌自身在国民中的影响力。豆腐店男前豆腐2005年，日本京都的伊藤信吾接掌父亲的豆腐老店后，不符合于三块豆腐100日元的卖法，想超越几十年买标准豆腐的传统。

于是，他和几个华裔、欧美人士创办了一种全新概念的豆腐品牌男前豆腐。这个品牌超越了做到标准豆腐的传统，在原料、工艺、口感三方面实行了对应男性魅力概念的产品力研发；将豆腐的概念、造型、纸盒、产业链伸延等展开了革命性改进，这种作法使品牌一下子从众多标准豆腐品牌中脱颖而出。此外，品牌还将一块豆腐伸延到时尚网站、玩具、流行音乐、手机铃声、视频电影，从产品单一的功能营养物质价值，下降为传达自我、执着时尚潮流的体验精神价值，构建了从较低附加值、较低关注度到高附加值、低关注度的跃居，修筑了时尚豆腐的风行潮流。

酱油店茅乃舍茅乃舍是日本九州岛上福冈一家具有120多年历史的酱油老店。为了传达在品牌零售空间领域的独有优势以及传统企业的现代感，茅乃舍把日本建筑设计师隈专吾找来了，让他为茅乃舍在繁盛的东京设计一间顾客讨厌得不愿离开了的精品店铺。133㎡的茅乃舍东京店整体设计重现了茅乃舍坐落于九州的传统仓库景象，极大的酱油木桶被吊升到天花板上，原本用作制曲的架上则被用来放置等候出售的商品，在风格上，可以说道构建了传统东方气质和现代时尚之间的交融。

而这家店的翻新风格也与其酱油产品所提倡鼓吹的天然、有机理念相符合，所以更有了很多人的目光，也为这家百年老店带上了生机。盐店Solco2014年年底，坐落于东京的户就越银座商店街进了一家盐专卖店Solco。

店里根据味道、颜色、气味和结晶形状等特征，精选辑了全球 40多种盐，在店中贩卖。Solco每款盐的纸盒也很奇特。装盐的容器是实验用的培育试管，配上上嵌入软木塞的铝制瓶盖，桌上敲了用来仔细观察盐结晶的培养皿。与此同时，店内也贩卖盐饼干、盐磅蛋糕、盐芝士蛋糕，盐的可观咸味让甜味显得更加有层次感。

另外还有每日限量的盐零食，颇受附近上班族青睐。香料专卖店Lepice et EpiceLepice et Epice 是日本为数不多的香料店之一。建店之初的商品只是日本少见的盐和辣椒，发展至今早已搜罗了全球 120多种颜色各异的香料。

如果消费者对店内所有产品都感兴趣，想要再行挑选出几种享用，可以出售Lepice et Epice 获取的 10g小包装；如果是不告诉如何自由选择的顾客，店内的资深员工不会获取咨询服务。除了香料以外，店内还有销售店主从全球淘来的美食，如法国和意大利的橄榄油、薰衣草巧克力等。

店主还撰写了专业书籍，从香料的基础知识应从，向读者介绍了香料的起到、用于部位、用于方式、留存方法。毛巾店今治毛巾今治毛巾并不是单一的企业品牌，而是一个地方性的集体品牌，是日本四国岛今治市生产量的毛巾所用于的品牌。从1874年品牌首创到今天，今治毛巾的选材、工艺和所有处置流程，每一项都做了最差、最精细，目的就是打造出一个独一无二的品牌，让别人连仿照的能力都没。

为了让顾客需要更为直观的体验到今治毛巾的高品质，其线下门店拒绝接受了疯狂的线上销售，而是剽窃了苹果，接踵而来了体验店。体验店内也只贩卖8款白毛巾，门店风格回头性冷淡风，这样的设置最后目的是为了让顾客注目到商品本身，去认识商品，感觉商品。今治毛巾这样的不回头寻常路，曾做一年就买了500亿日元（约合人民币33亿元）销售额。

红T恤店#FFFFFFT2017年4月，一家名为# FFFFFFT在东京涉谷开业，这是全球首家白色T恤专门店。# FFFFFFT是RGB中回应白色的代码，店主说道他不期望因为某种语言容许了店名，于是就用了国际标准化代码。

除了店名让人记忆深刻印象外，这家店更加任性的是：一周只进一次店，且仅在12:00至19:00，意思就是说错失一次等一周。为了坚决要让顾客能与自己命中注定的白T恤遇见，店铺还不会掌控在店内的顾客数量。

虽然诸多容许，但这家店每周六下午门口时，店里都围观了人，除了当地人，更加有许多慕名而来的游客。颇受消费者青睐之外，媒体还很乐效忠报导这家店，比如还包括NHK在内的8家日本电视台，女性杂志《JJ》、男性杂志《GQ》在内的20多本杂志。日本商业为啥已细化到成熟期？上述所盘点的门店，Ta们只专心买一类产品，而这类产品是生活必需品。

在面临电商的冲击，Ta们也并没退出实体商业的经营，而且还仍然在实体商业领域内耕耘，并取得长足发展。Ta们把实体店经营得如鱼得水背后，靠的是什么？1、侧重消费者的到店体验如今，我们所倡导的体验经济，就就是指生活与情境抵达，塑造成感官体验及思维尊重，以此逃跑顾客的注意力，转变消费行为，并为商品寻找新的存活价值与空间。日本的实体商业，在这方面就做到得十分淋漓尽致。

在有所不同消费场景以及面临有所不同的顾客群体，日本的实体店在消费者体验上都有有所不同的应付方式。此外，Ta们还专心于在细节上给与消费者体贴的到店体验。

甚至，有些实体店还植入了近期科技和近期理念，让创意与购物获得极致融合。2、在品质平等主义的基础上，针对产品本身创意打造出卖点虽然日本的本土品牌多如恒河沙数，但这么多的品牌的产品却很少不存在次品，甚至没假货。毕竟，日本商家对商品质量未尽严苛。如果你在大商场卖到残次品，不但不会获得大额补偿，经理还得特地上门致歉。

更加关键的是，在推崇品质的前提下，日本企业还懂因应产品自身的特质，再行融合自身品牌的调性去创意品牌卖点。比如男前豆腐，在几十年豆腐店手工承传的基础上，打造出了特有的视觉体系，把产品打导致最man的豆腐、最帅气的豆腐、最有男儿气概的豆腐3、匠人精神在一些国内消费者心中，日本生产是高品质的代表，屡屡被驳回的匠人精神就是对其高品质的称赞。

匠人在日文中写职人。作为匠人最典型的气质，是对自己的手艺，享有一种近似于轻视的自尊心。这份轻视与自尊心，令其日本匠人对于自己的手艺拒绝严苛，并为此不厌其烦、不惜代价，但欲做精益求精，极致再行极致。在这些日本匠人心中，没做到大做生意和小生意的区分，开店对于他们不是多多益善，而是要品质杰出到让自己失望。

4、实体商业和电商互为融合近年来，日本很多实体店都发售了电子商务平台和实体店实时销售的服务。消费者从电子商务平台上出售的商品可在实体店里取货，实体店内断货的商品也可通过电子商务平台选配。可见，日本百货商场面临新形势下的顾客消费市场需求，不是拒绝接受新的购物模式，而是与时俱进，大力打造出网购平台和积极开展电子商务业务，以应付冲击。

为啥国内实体店做生意不如日本？在日本商业，有很多类似于Solco、男前豆腐、#FFFFFFT这样独具特色的店铺，这些店铺商品主题更为单一。即便是广告宣传，也只自由选择合乎商品属性和品牌调性的主题展开销售。不过，这些店铺，通过专心品质和通过创意和时尚的方式打造出品牌，受到了更加多执着个性，效忠自我注重生活本质的年长消费者注目。相比之下，国内的实体商业经营，就变得专心度过于。

再行再加，日本的实体商业网点布局合理，价格半透明和服务到位。自然而然，日本消费者对于线上购物就变得意欲并不大。反观国内实体商业，Ta们大多数只执着眼前利益，而忽略了客户的个性化的消费市场需求。

一方面，我们国家人口基数大，众口难调，实体商业很难根据一些既定的服务对每一个客户构建人性化的消费市场需求；从另一个层面来说的话，日本与中国的消费层级不一样，日本归属于休闲娱乐性实体店消费，而中国目前还正处于生存性消费阶段，执着的是舒适度和性价比。而这两大因素，也使得线上的电商对实体商业具有压倒性的优势。

本文来源：皇冠welcome官网-www.wodou.net